おいしいワインが出来た! : 名門ケラー醸造所飛び込み奮闘記
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おいしいワインが出来た! : 名門ケラー醸造所飛び込み奮闘記
（講談社文庫）
講談社, 2001.5
- タイトル読み
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オイシイ ワイン ガ デキタ! : メイモン ケラー ジョウゾウジョ トビコミ フントウキ
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挿図あり
内容説明・目次
内容説明
輝くワインに魅せられて飛び込んだケラー醸造所。極寒のワイン畑、枝の剪定から私の修業は始まった。ムクドリの大群と戦い、実を間引き収穫を祈った日々。静かにワイン誕生の音をきき、夢にまで見た試飲の日がやってきた。ラインヘッセン、ケラー家で過ごした至福の一年間。
目次
- ワイン造りの始まりと終わりの重なる時
- ワイン畑があちらこちらに分かれている理由
- 百年のスープ—ぶどう摘みのスープの隠し味
- 夏への準備—ぶどうのつぼみを間引く
- 一本一本のぶどうと向きあう満たされた時間
- ラインヘッセンの贅沢でゆたかな生活
- ケラー家流エコロジー基準
- ワイン畑の大敵ムクドリとの戦い
- 家族のためだけのグラン・クリュ
- 収穫の幕開け
- かくも長き収穫の日々
- 不思議なボトリティス—貴腐ワインを生み出すパラサイト
- 優しいワインの発酵音を聞きながら
- １９９０年のクリスマスプレゼント
- 北限の地へ贈りもの、アイスワイン
- オキナワとズュルトと、ブルゴーニュとラインヘッセン
- ケラー家のワイン畑、フーバッカーよ永遠に
- ケラー家七代目エルヴィンの話を聞く至福の一刻
- 新酒試飲の日がやってきた
- ケラー家の人々の栄誉と誇り
- とうとう氷のワインを収穫した日
「BOOKデータベース」 より
