パスタマシンで麺道楽 : うどん、中華麺、韓国風冷麺、もちろんパスタ!

書誌事項

パスタマシンで麺道楽 : うどん、中華麺、韓国風冷麺、もちろんパスタ!

大森大和著

文化出版局, 2001.8

タイトル読み

パスタ マシン デ メンドウラク : ウドン チュウカメン カンコクフウ レイメン モチロン パスタ

内容説明・目次

内容説明

パスタマシンでもっと手軽にもっとおいしい麺打ちを。パスタマシンは、麺打ちでいちばん重労働の生地のもみ込みをしてくれるし、技や労力なしに生地を均一にのばしてくれ、しかも同じ太さに切ってくれる。フードプロセッサーを使えば5分でできるクイック麺打ちを始め、うどん、中華麺、韓国風冷麺、パスタの4種類の麺の打ち方を紹介。

目次

  • うどんを打つ(うどんの打ち方;うどんのゆで方;もりうどん ほか)
  • 中華麺を打つ(中華麺の打ち方;中華麺のゆで方;ラーメン ほか)
  • 韓国風冷麺を打つ(韓国風冷麺の打ち方;基本の冷麺;わかめ冷麺 ほか)
  • パスタを打つ(パスタの打ち方;ハーブとアボカドの冷製パスタ;トマトスープのパスタ ほか)

「BOOKデータベース」 より

詳細情報
  • NII書誌ID(NCID)
    BA53575638
  • ISBN
    • 4579207793
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 出版地
    東京
  • ページ数/冊数
    95p
  • 大きさ
    26cm
  • 分類
  • 件名
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