パスタマシンで麺道楽 : うどん、中華麺、韓国風冷麺、もちろんパスタ!
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パスタマシンで麺道楽 : うどん、中華麺、韓国風冷麺、もちろんパスタ!
文化出版局, 2001.8
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パスタ マシン デ メンドウラク : ウドン チュウカメン カンコクフウ レイメン モチロン パスタ
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Description and Table of Contents
Description
パスタマシンでもっと手軽にもっとおいしい麺打ちを。パスタマシンは、麺打ちでいちばん重労働の生地のもみ込みをしてくれるし、技や労力なしに生地を均一にのばしてくれ、しかも同じ太さに切ってくれる。フードプロセッサーを使えば5分でできるクイック麺打ちを始め、うどん、中華麺、韓国風冷麺、パスタの4種類の麺の打ち方を紹介。
Table of Contents
- うどんを打つ(うどんの打ち方;うどんのゆで方;もりうどん ほか)
- 中華麺を打つ(中華麺の打ち方;中華麺のゆで方;ラーメン ほか)
- 韓国風冷麺を打つ(韓国風冷麺の打ち方;基本の冷麺;わかめ冷麺 ほか)
- パスタを打つ(パスタの打ち方;ハーブとアボカドの冷製パスタ;トマトスープのパスタ ほか)
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