清酒酵母の特性は日本酒の文化
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書誌事項
清酒酵母の特性は日本酒の文化
東京農業大学出版会, 2000.10
- タイトル別名
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The characteristics of Saccharomyses sake (the sake yeast) are the cultural tradition of Japanese sake.
- タイトル読み
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セイシュ コウボ ノ トクセイ ワ ニホンシュ ノ ブンカ
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