搗精分級精粒法により得られる小麦粉の製パン性に関する研究

Author(s)

• 森田, 尚文 モリタ, ナオフミ

Bibliographic Information

搗精分級精粒法により得られる小麦粉の製パン性に関する研究

研究代表者 森田尚文

（科学研究費補助金基盤研究(C)(2)研究成果報告書, 平成11年度-平成12年度）

[森田尚文], 2001.3

Title Transcription

トウセイ ブンキュウ セイリュウホウ ニ ヨリ エラレル コムギコ ノ セイパンセイ ニ カンスル ケンキュウ

Note

課題番号: 11660128

Details

• NCID: BA53744021
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpneng
• Place of Publication: [堺]
• Pages/Volumes: 152枚
• Size: 30cm
• Parent Bibliography ID:
  • BA30195401