パン・めん
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書誌事項
パン・めん
（食で総合学習 : みんなで調べて作って食べよう!, 1）
金の星社, 2001.3
- タイトル読み
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パン メン
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注記
監修: 和光鶴川小学校
索引あり
内容説明・目次
内容説明
この本のねらいとしては、身近な食べ物がなにからできていて、どのように作られるのかを考え、調べていく力を育て、「食」の安全性と大切さを知り、好ききらいだけではない「食」への関心を高めます。みんなで調べ、みんなで作ることから、子どもたちだけでもできるという「自立心」を育てます。生命の基本である「食」を調べることで、いきるための人類の知恵や社会環境の変化を実感させます。
目次
- １ パンとめんを調べよう！（パンとめんの種類；パンの歴史；めんの歴史；パンとめんのひみつ；イーストの働き；グルテンの働き；小麦粉について調べてみよう！）
- パンとめんを作ろう！（ロールパンを作ってみよう！；いろいろなものをまぜてみよう！；うどんを作ってみよう！；こんな食べ方もあるよ！；実践校紹介—和光鶴川小学校 粉から広がったパン・うどん作り；ここがおすすめ！「食」のホームページ）
「BOOKデータベース」 より