産地発梅クッキング
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産地発梅クッキング
（Cooking & homemade, . 遊び尽くし||アソビズクシ）
創森社, 2001.6
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サンチハツ ウメ クッキング
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Description and Table of Contents
Description
本書は、おすすめ梅料理、梅干し、梅酒のつくり方、楽しみ方を具体的に解説。ヘルシーでおいしい梅クッキングの真骨頂をわかりやすく伝授しようとするものです。
Table of Contents
- 序章 梅暦＆梅仕事の勘どころ（梅暦と梅仕事；梅の成分と効用 ほか）
- 第１章 梅酒・梅干しレッスン（熟成が織りなす色、味、香り；白梅干しと赤梅干しをマスターする）
- 第２章 垂涎の的の青梅クッキング（青梅を丸ごと味わい尽くす；しょうゆやみそに生かす ほか）
- 第３章 出色の梅干しクッキング（梅干しを使って；梅びしおを使って ほか）
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