Food service operations : planning and control

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Food service operations : planning and control

Thomas F. Powers and Jo Marie Powers

Krieger, 1991

Reprint ed

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注記

Reprint. Originally published: New York : Wiley, c1984

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Originally published in series: Wiley service management series

詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BA53969258
  • ISBN
    • 0894646001
  • LCCN
    91010234
  • 出版国コード
    us
  • タイトル言語コード
    eng
  • 本文言語コード
    eng
  • 出版地
    Malabar, Fla.
  • ページ数/冊数
    x, 372 p.
  • 大きさ
    24 cm
  • 分類
  • 件名
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