乾貨(かんぶつ)の中国料理

Author(s)

• 木村, 春子 キムラ, ハルコ
• 山本, 豊 ヤマモト, ユタカ

Bibliographic Information

乾貨(かんぶつ)の中国料理

山本豊 [ほか] 著

柴田書店, 2001.10

Other Title

乾貨の中国料理

Title Transcription

カンブツ ノ チュウゴク リョウリ

Note

監修: 木村春子

参考文献: 巻末

Description and Table of Contents

Table of Contents

• 料理篇（木耳（キクラゲ）；干貝（干し貝柱）；蝦米（干しエビ）；粉皮・粉糸（ハルサメ）；干菜（干し菜）；金針菜（キンシンサイ）；猪筋（豚のアキレス腱）；海参（干しナマコ）　ほか）
• 知識篇

by "BOOK database"

Details

• NCID: BA54186981
• ISBN:
  • 4388058793
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 225p
• Size: 27cm
• Classification:
  • NDC8 : 596.3
  • NDC9 : 596.3
• Subject Headings:
  • BSH : 乾物
  • BSH : 料理(中国)