ラーメンの経済学

Author(s)

• 河田, 剛 カワタ, ツヨシ

Bibliographic Information

ラーメンの経済学

河田剛 [著]

（角川oneテーマ21, C-25）

角川書店, 2001.9

Title Transcription

ラーメン ノ ケイザイガク

Note

参考文献: p194-195

Description and Table of Contents

Description

人は、なぜラーメンを食べるのだろう。ラーメンに潜む魔力を徹底分析。

Table of Contents

• 第１章　「ハレ」のラーメン
• 第２章　ラーメンブームの構図
• 第３章　ビジネスとしてのラーメン
• 第４章　脱サララーメン経営のケーススタディ
• 第５章　インターネットとラーメン
• 第６章　ラーメンフリークの過激な日常
• 第７章　行列店の変遷と行列の変化
• 第８章　うま味と甘味と高度成長
• 第９章　多様な味、多様な店

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Details

• NCID: BA54247791
• ISBN:
  • 4047040541
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 195p
• Size: 18cm
• Classification:
  • NDC8 : 619.39
  • NDC9 : 619.39
• Subject Headings:
  • BSH : 麺類
• Parent Bibliography ID:
  • BA49619627