ラーメンの経済学
著者
書誌事項
ラーメンの経済学
（角川oneテーマ21, C-25）
角川書店, 2001.9
- タイトル読み
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ラーメン ノ ケイザイガク
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注記
参考文献: p194-195
内容説明・目次
内容説明
人は、なぜラーメンを食べるのだろう。ラーメンに潜む魔力を徹底分析。
目次
- 第１章 「ハレ」のラーメン
- 第２章 ラーメンブームの構図
- 第３章 ビジネスとしてのラーメン
- 第４章 脱サララーメン経営のケーススタディ
- 第５章 インターネットとラーメン
- 第６章 ラーメンフリークの過激な日常
- 第７章 行列店の変遷と行列の変化
- 第８章 うま味と甘味と高度成長
- 第９章 多様な味、多様な店
「BOOKデータベース」 より