調理学 : 理論と実習

Author(s)

• 山口, 和子 ヤマグチ, カズコ

Bibliographic Information

調理学 : 理論と実習

山口和子[ほか]編著

（栄養指導シリーズ, 5）

樹村房, 1987.4

Title Transcription

チョウリガク : リロン ト ジッシュウ

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• 調理学 : 理論と実習 新準拠

  1987

  NDL Digital Collections

  Limited

Note

参考文献: p234-235

• NCID: BA54289055
• ISBN:
  • 4915507262
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: xii, 244p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDC8 : 596
  • NDLC : EF27
• Subject Headings:
  • NDLSH : 料理
• Parent Bibliography ID:
  • BA32788448