Interdisciplinary food safety research

著者

• Hooker, Neal H.
• Murano, E. A. (Elsa A.)

書誌事項

Interdisciplinary food safety research

edited by Neal H. Hooker, Elsa A. Murano

（CRC series in contemporary food science / Fergus M. Clydesdale, Series editor）

CRC Press, c2001

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA54301886
• ISBN:
  • 0849322170
• LCCN: 00046757
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Boca Raton, FL
• ページ数/冊数: xvi, 213 p.
• 大きさ: 25 cm
• 分類:
  • LCC : TX531
  • DC21 : 363.19/26
• 件名:
  • LCSH : Food adulteration and inspection
  • LCSH : Food industry and trade -- Safety measures
• 親書誌ID:
  • BA21771137