Spices and seasonings : a food technology handbook

著者

• Tainter, Donna R.
• Grenis, Anthony T.

書誌事項

Spices and seasonings : a food technology handbook

Donna R. Tainter, Anthony T. Grenis

Wily-VCH, c2001

2nd edition

注記

Includes index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA54513498
• ISBN:
  • 0471355755
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: New York
• ページ数/冊数: ix, 249 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • LCC : TP420
  • DC20 : 664/.53
• 件名:
  • LCSH : Spices
  • LCSH : Condiments