豆腐づくり勘どころ Home made tofu/ 木谷富雄著

著者

• 木谷, 富雄 キタニ, トミオ

書誌事項

豆腐づくり勘どころ = Home made tofu/ 木谷富雄著

（Cooking & homemade, 遊び尽くし）

創森社, 1997.5

タイトル読み

トウフズクリ カンドコロ = Home made tofu

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• 豆腐づくり勘どころ

  1997

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

注記

Home made tofu

内容説明・目次

目次

• 第１章　材料と道具をそろえる
• 第２章　豆腐づくりの手順とコツ
• 第３章　豆腐、おから、豆乳のおいしい食べ方
• 第４章　油揚げ、厚揚げ、湯葉のつくり方・食べ方

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BA54521394
• ISBN:
  • 4883400379
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 111p, 図版 [4] p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC9 : 596.3
  • NDLC : EF27
• 件名:
  • NDLSH : 料理(豆腐)
• 親書誌ID:
  • BA5357514X