キッチン1年生 : 失敗しない料理のコツ200

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Bibliographic Information

キッチン1年生 : 失敗しない料理のコツ200

平本ふく子著

（Little bear books）

創元社, 1991.4

Other Title

キッチン1年生失敗しない料理のコツ200

Title Transcription

キッチン イチネンセイ シッパイ シナイ リョウリ ノ コツ ニヒャク

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Note

第2刷(1993.11)

Description and Table of Contents

Description

本書は、料理作りの経験の少ない方のために、焼く、煮るなどの基本的な調理法について、ここだけは注意してほしいというポイントをまとめました。

Table of Contents

  • 切る
  • 煮る
  • 焼く
  • 炒める
  • 揚げる
  • あえる・漬ける
  • 蒸す・炒く
  • だしをとる・汁を仕立てる
  • 味つけ
  • 料理を食事に組み立てる

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Details

  • NCID
    BA54548120
  • ISBN
    • 4422740636
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    大阪
  • Pages/Volumes
    222p
  • Size
    19cm
  • Classification
  • Subject Headings
  • Parent Bibliography ID
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