つきぢ田村・味ごよみ

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つきぢ田村・味ごよみ

田村暉昭著

東京書籍, 1997.9

Title Transcription

ツキジ タムラ アジゴヨミ

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Description and Table of Contents

Description

日本料理のこころ、田村三代の修業、花暦の旅ほか、二代目当主が自筆の俳画を交えつつ語る味なはなし。

Table of Contents

  • １の膳　つきぢ田村三代（鼎談）
  • ２の膳　日本料理の心・田村の心
  • ３の膳　つきぢ田村の修業と教育
  • ４の膳　付加価値
  • ５の膳　花暦の旅

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Details

  • NCID
    BA54554757
  • ISBN
    • 4487754682
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    167p
  • Size
    21cm
  • Classification
  • Subject Headings
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