Restaurant management : customers, operations, and employees

著者

• Mill, Robert Christie

書誌事項

Restaurant management : customers, operations, and employees

Robert Christie Mill

Prentice Hall, c2001

2nd ed

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA5479865X
• ISBN:
  • 0130273643
• LCCN: 00027168
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Upper Saddle River, N.J.
• ページ数/冊数: xii, 436 p.
• 大きさ: 25 cm
• 分類:
  • LCC : TX911.3.M24
  • DC21 : 647.95/068
• 件名:
  • LCSH : Restaurant management