本格派の日本料理 : プロの技術に学ぶおいしい和食メニュー

著者

• 小倉, 久米雄 オグラ, クメオ

書誌事項

本格派の日本料理 : プロの技術に学ぶおいしい和食メニュー

小倉久米雄著

（旭屋出版MOOK, 料理と食シリーズ）

旭屋出版, 1999.2

タイトル読み

ホンカクハ ノ ニホン リョウリ : プロ ノ ギジュツ ニ マナブ オイシイ ワショク メニュー

• NII書誌ID(NCID): BA54948435
• ISBN:
  • 4751101447
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 150p
• 大きさ: 29cm
• 分類:
  • NDC9 : 596.21
  • NDLC : EF27
• 件名:
  • NDLSH : 日本料理
• 親書誌ID:
  • BA50433896