あぶない野菜
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あぶない野菜
めこん, 2001.12
- タイトル読み
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アブナイ ヤサイ
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参照文献あり
内容説明・目次
内容説明
本書は、グローバリゼーションが野菜にどのような形で表れており、そのことにどのように対応したらよいのかを、「食べる」という日常の具体的行為を通して考える。
目次
- 第１部 野菜に何が起きているのか（アスパラガス；イチゴ；ウメ ほか）
- 第２部 なぜ野菜まで輸入なのか（野菜輸入の実態と構造；国際化する野菜；種もあぶない）
- 第３部 私たちはどうすればいいのか（政府は反省していない；さまざまな試み；手間と暇をかける時代がやってきた）
- たしかな野菜を手に入れるための手引き
「BOOKデータベース」 より