誰でもできる手打ちそば : 家庭で楽しむそば料理

著者

• 服部, 隆 ハットリ, タカシ

書誌事項

誰でもできる手打ちそば : 家庭で楽しむそば料理

服部隆著

農山漁村文化協会, 2001.12

タイトル読み

ダレデモ デキル テウチソバ : カテイ デ タノシム ソバ リョウリ

内容説明・目次

目次

• 第１章　誰でもできる手打ちそば（すり鉢を使っての粉挽き体験；誰でもできる手打ちそば；そば茹でのコツ　ほか）
• 第２章　いつも台所にそば粉を—そば料理を楽しむ（そばの実を使った料理を楽しむ；そば粉の練り物を楽しむ；そば切りの料理を楽しむ　ほか）
• 第３章　そばを打って振る舞って楽しむ（そば振る舞いのいろいろ；そば振る舞いの究極は石臼製粉）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA55109206
• ISBN:
  • 4540010816
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 136p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 596.3
  • NDC9 : 596.38
• 件名:
  • BSH : そば