スローフード宣言!
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Bibliographic Information
スローフード宣言!
(SOTOKOTOスローフード, 1)
木楽舎, 2001.12
- イタリア編
- Other Title
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Slow food
Slow food guarantees a better future
- Title Transcription
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スロー フード センゲン
Available at / 55 libraries
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University Library for Agricultural and Life Sciences, The University of Tokyo図
イタリア編596.23:N775010152899
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Note
その他の執筆者: 島村菜津, 大岡玲, 島田雅彦
Description and Table of Contents
Description
本物のオリーブオイルの生産者から現地レストラン・ガイドまでスローフードを知る、食べる旅する決定版。
Table of Contents
- 第1章 イタリア、小さな美味しい村々(ブリジゲッラ村のオリーブオイル;ジベッロ村のクラテッロ;クティリアーノ村のペコリーノ;グレーヴェ・イン・キアンティ村のキアーナ牛 サン・ピエトロ島のマグロとボッタルガ;サルデーニャ島のカシゾールとハチミツ)
- 第2章 スローフードを知るためのQ&A
- 第3章 イタリア、オステリア食べ歩きガイド(ダ・ディルチェ;ボッコンディヴィーノ;アンティカ・コロナ・レアーレ・ダ・レンツォ;クインティリオ;ラ・ブランカ;アル・カヴァリーノ・ビアンコ;イル・ガッビアーノ;ラ・ラニャテーラ;ダ・マリオ;アルベルガッチョ;マンジャンド・マンジャンド;オステリア・ディ・ボルゴ・ブイオ;イル・バッコ・フェリーチェ;ラ・コスタ;イル・ビストロ;ヴィーノ・エ・カミーノ;トラットリア・ラヌッチョ・セコンド)
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