すぐに役立つ五訂食品成分表 : 食品の陰陽がひと目でわかる
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すぐに役立つ五訂食品成分表 : 食品の陰陽がひと目でわかる
池田書店, [2001.12]
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五訂食品成分表 : すぐに役立つ
食品成分表 : 五訂
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スグ ニ ヤクダツ ゴテイ ショクヒン セイブンヒョウ : ショクヒン ノ インヨウ ガ ヒトメ デ ワカル
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出版年はカバーによる
科学技術庁資源調査会編「五訂日本食品標準成分表」準拠
100kcal食品分量早見ガイド付
Description and Table of Contents
Description
「五訂日本食品標準成分表」収載の全食品の成分値を完全収録。見やすく編集した。各食品の陰陽を、極陰・弱陰・中庸・弱陽・極陽の五段階に分け、ひと目でわかるよう色分けして収録。同時に、各食品の虚実評価も加えた。食品の陰陽を見分ける栄養素と味について説明し、自然と共存する東洋医学の考え方をベースに、理想的な「食の原点」について解説。病気別、体質別、老若男女別食品の使い分け、食害等を解説すると同時に、理想的な食品の組み合わせ方、調理の工夫などを解説。食生活、健康増進に役立つ諸表を収録して掲載し、適宜解説を加えた。
Table of Contents
- １００ｋｃａｌ食品分量早見ガイド
- 食品の「陰陽」を活用する
- 食物の陰陽を整えて健康に
- 分類食品の解説
- 食品の栄養素を上手に活用する
- 五訂食品成分表
- 日本型食品のすぐれた薬効
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