ヨーロッパお菓子紀行
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ヨーロッパお菓子紀行
日本放送出版協会, 2002.2
- タイトル読み
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ヨーロッパ オカシ キコウ
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内容説明・目次
内容説明
ヨーロッパの気候、風土、歴史に育まれたおいしいお菓子に出会う旅。
目次
- １ 王侯貴族や伝説にまつわるお菓子（王妃マリー・アントワネットのお気に入り—クグロフ（フランス）；見習い職人が一躍有名人に—ザッハートルテ（オーストリア） ほか）
- ２ お祭りや行事を彩るお菓子（鉄血宰相のベルリンと農家のドーナツ—ベルリーナーとクラブフェン（ドイツ）；宗教的な意味もある国民的スナック—ワッフル（ベルギー） ほか）
- ３ 土地の素材が生きるお菓子（小さな村の結婚式と美味しい栗—ゲステニェピュレー（ハンガリー）；美しいエルベ川の果樹園—アプフェルクーヘン（ドイツ） ほか）
- ４ 生活に溶け込んだ郷土のお菓子（美酒とイタリアの伊達男—カントゥッチとヴィンサント（イタリア）；苦い温泉水を飲んだ後の口直し—オプラトキ（チェコ） ほか）
「BOOKデータベース」 より