食品学概論

著者

• 食品教育研究会 ショクヒン キョウイク ケンキュウカイ

書誌事項

食品学概論

食品教育研究会編

建帛社, 1985.3

新版

タイトル読み

ショクヒンガク ガイロン

注記

執筆: 釘宮正往 ほか

付表 主な食品に使用される食品添加物: p277-282 ; 参考書・参考文献: p283-291

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA55592536
• ISBN:
  • 4767900158
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 291p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.51
  • NDLC : PC25
• 件名:
  • NDLSH : 食品
  • NDLSH : 食品化学