食品学概論

Author(s)

• 食品教育研究会 ショクヒン キョウイク ケンキュウカイ

Bibliographic Information

食品学概論

食品教育研究会編

建帛社, 1985.3

新版

Title Transcription

ショクヒンガク ガイロン

Note

執筆: 釘宮正往 ほか

付表 主な食品に使用される食品添加物: p277-282 ; 参考書・参考文献: p283-291

• NCID: BA55592536
• ISBN:
  • 4767900158
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 291p
• Size: 22cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.51
  • NDLC : PC25
• Subject Headings:
  • NDLSH : 食品
  • NDLSH : 食品化学