食は文化なり
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食は文化なり
（かわさき市民アカデミー講座ブックレット, No.2）
川崎市生涯学習振興事業団かわさき市民アカデミー出版部, 2000.12
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ショク ワ ブンカ ナリ
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発売 : シーエーピー出版
参考文献: p63
Description and Table of Contents
Table of Contents
- １ 飢餓と豊食は背中合わせ（生きるための“おこない”；身近な食の経済活動；食の話題と“ゆとり”；食いしん坊は文化人？・４つの角度からの食文化；数百万年の人類闘争史とは？ ほか）
- ２ 日本食文化はどのように国際化したか（４００年前の事件が国際的食文化の扉を；家康が重用したオランダ人；唯一の貿易港・出島は知的好奇心満たす拠点；日本人が一番好きな外国料理は？ ほか）
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