不老長寿のダッタン蕎麦
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不老長寿のダッタン蕎麦
（Shotor library）
小学館, 2001.12
- タイトル読み
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フロウ チョウジュ ノ ダッタン ソバ
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内容説明・目次
内容説明
糖尿病、高血圧症など生活習慣病予防のルチン（ビタミンＰ）が普通の蕎麦の約１００倍！今、話題のダッタン蕎麦がわかる、初めての本。普通の蕎麦の栄養についても、わかり易く解説。健康に良い蕎麦が食べられる全国の蕎麦店も紹介。
目次
- ダッタン蕎麦ってどんな蕎麦？
- 生活習慣病予防のルチンが普通の蕎麦の約１００倍
- ダッタン蕎麦が主食の彝族に生活習慣病はほとんどない
- ダッタン蕎麦は中国では漢方薬としても使われる
- 彝族の蕎麦料理は多種多彩、花開くダッタン蕎麦の食文化
- 日本でダッタン蕎麦を食べられる店
- 通販で買えるダッタン蕎麦を使ったいろいろな商品
- 蕎麦は長寿の健康食
- 蕎麦は若さと活力を維持する理想に近い健康食品
- 良質なタンパク質が穀類の中で最も多く含まれる〔ほか〕
「BOOKデータベース」 より