舌づくし

著者

• 徳岡, 孝夫 トクオカ, タカオ

書誌事項

舌づくし

徳岡孝夫著

文藝春秋, 2001.11

タイトル読み

シタズクシ

内容説明・目次

内容説明

「食」をめぐるニンゲン万華鏡。希代の名文家が新境地を示す珠玉のエッセイ。

目次

• 春の章（琵琶湖の鮒鮓；霧の朝のハムエッグス　ほか）
• 夏の章（砂漠の燗ビール；脳味噌のカツ　ほか）
• 秋の章（大女優のおぜんざい；紅一点の天麩羅　ほか）
• 冬の章（神戸のトースト、蛙カツ；女の素うどん　ほか）

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BA55721912
• ISBN:
  • 4163578803
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 286p
• 大きさ: 20cm
• 分類:
  • NDC8 : 596.04
  • NDC9 : 596.04
• 件名:
  • BSH : 料理