ハプスブルク家の食卓
著者
書誌事項
ハプスブルク家の食卓
集英社, 2002.1
- タイトル別名
-
Tafelkultur des Mauses Habsburg
ハプスブルク家の食卓
- タイトル読み
-
ハプスブルクケ ノ ショクタク
大学図書館所蔵 件 / 全81件
-
該当する所蔵館はありません
- すべての絞り込み条件を解除する
この図書・雑誌をさがす
注記
参考文献: p259-261
内容説明・目次
内容説明
女帝マリア・テレジアの特製スープ。皇妃エリザベートのダイエット—初めて明かされる華麗なるウィーンの宮廷料理。
目次
- 第1章 皇帝たちの食卓(ハプスブルク家の夜明け—中世オーストリアの食卓事情;メロンを食べて死んだ皇帝—フリードリヒ三世 ほか)
- 第2章 宮廷料理の舞台裏(ウィーン宮廷料理の成り立ち;宮廷台所で働く料理人たち ほか)
- 第3章 華麗なるウィーン宮廷菓子(その歴史;ハプスブルク家の甘い物好き)
- 第4章 栄華の象徴—食器と銀器の饗宴(磁器・ガラス器;銀器 ほか)
「BOOKデータベース」 より