ヌクマムの香りパパイヤの味 : ベトナム食紀行
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ヌクマムの香りパパイヤの味 : ベトナム食紀行
日本放送出版協会, 2002.2
- タイトル読み
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ヌクマム ノ カオリ パパイヤ ノ アジ : ベトナム ショクキコウ
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注記
撮影・文: 木村一膳
内容説明・目次
目次
- 第１章 米がなければ始まらない（ホンデルタの稲作はベトナムの原風景；早起きが鉄則！ハノイの朝メシ ほか）
- 第２章 これが食と暮らしの定番！（生春巻きｖｓ揚げ春巻き；独り占めしたくなるハスの茎のあえ物 ほか）
- 第３章 北から南から味探訪（長距離列車の食事事情；一度は食べたい鍋「チャー・カー」 ほか）
- 第４章 まだまだある食のあとさき（カフェは内向き？外向き？；暑いから「ダー」は欠かせない ほか）
「BOOKデータベース」 より
