Innovations in food processing

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Innovations in food processing

edited by Gustavo V. Barbosa-Cánovas, Grahame W. Gould

（Food preservation technology series）

Technomic Publishing, c2000

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詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BA56087947
  • ISBN
    • 1566767822
  • 出版国コード
    us
  • タイトル言語コード
    eng
  • 本文言語コード
    eng
  • 出版地
    Lancaster, Pa
  • ページ数/冊数
    xxi, 260 p.
  • 大きさ
    24 cm
  • 親書誌ID
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