Fats in food technology

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書誌事項

Fats in food technology

Kanes K. Rajah

（Sheffield food technology）

Sheffield Academic Press , CRC Press, c2002

  • CRC Press

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注記

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詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BA56101414
  • ISBN
    • 1841272256
    • 0849397847
  • 出版国コード
    uk
  • タイトル言語コード
    eng
  • 本文言語コード
    eng
  • 出版地
    Sheffield,Boca Raton, FL
  • ページ数/冊数
    xii, 379 p.
  • 大きさ
    25 cm
  • 親書誌ID
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