The science of chocolate

著者

    • Beckett, Stephen T.

書誌事項

The science of chocolate

Stephen T. Beckett

（RSC paperbacks）

Royal Society of Chemistry, c2000

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注記

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詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BA56117210
  • ISBN
    • 0854046003
  • 出版国コード
    uk
  • タイトル言語コード
    eng
  • 本文言語コード
    eng
  • 出版地
    Cambridge
  • ページ数/冊数
    xiii, 175 p.
  • 大きさ
    25 cm
  • 親書誌ID
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