食鳥処理衛生管理ハンドブック Saintation handbook for poultry inspectors

著者

• 厚生労働省医薬局食品保健部監視安全課 コウセイ ロウドウショウ イヤクキョク ショクヒン ホケンブ カンシ アンゼンカ

書誌事項

食鳥処理衛生管理ハンドブック = Saintation handbook for poultry inspectors

厚生労働省医薬局食品保健部監視安全課監修

日本食品衛生協会, 2002.2

改訂第2版

タイトル読み

ショクチョウ ショリ エイセイ カンリ ハンドブック

• NII書誌ID(NCID): BA56222270
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 247p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.54
  • NDC9 : 498.54
• 件名:
  • BSH : 食品衛生
  • BSH : 肉・肉製品