膵炎の人の食卓
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膵炎の人の食卓
（美味しい・ヘルシー・クッキング / 芦田映直, 荒牧麻子監修, 12）
保健同人社, 2002.1
- タイトル読み
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スイエン ノ ヒト ノ ショクタク
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注記
監修: 中村光男, 検見崎聡美
内容説明・目次
内容説明
必要な栄養素をまんべんなく摂取しながら食事を楽しめるように、膵炎の病期別の健康メニューを紹介。
目次
- １ 膵臓に負担をかけない食事の基本（高脂肪、アルコールが膵炎を増やしている；病期によって食事のとり方は異なる；慢性膵炎の代償期には低脂肪食にする ほか）
- ２ 膵炎をコントロールする健康メニュー（急性膵炎回復期・代償期慢性膵炎の人のメニュー；非代償期慢性膵炎・膵性糖尿病の人のメニュー；非代償期慢性膵炎・膵性糖尿病の人のお弁当 ほか）
- ３ 膵炎の正しい知識と生活ガイド（膵臓は消化と代謝に欠かせない臓器；一度破壊された膵臓は元に戻らない；膵炎には急性と慢性の二つがある ほか）
「BOOKデータベース」 より