最新吟醸酒 : 全国市販吟醸酒カタログ
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最新吟醸酒 : 全国市販吟醸酒カタログ
鎌倉書房, 1987.5
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サイシン ギンジョウシュ : ゼンコク シハン ギンジョウシュ カタログ
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最新吟醸酒 : 全国市販吟醸酒カタログ
1987
限定公開 -
最新吟醸酒 : 全国市販吟醸酒カタログ
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内容説明・目次
内容説明
美酒にめぐり会うのは最高の楽しみ。日本酒への限りない讃歌を語ったエッセイと吟醸酒のガイド決定版。市販吟醸酒１８２１銘柄収録。
目次
- １ 吟醸酒づくり（酒米の手配から搾りまで；吟醸酒の古酒化）
- ２ 私見・吟醸酒の歴史（江戸時代の灘酒の味；地酒の味；吟醸香の出現）
- ３ 吟醸酒の商品知識（吟醸酒と税金；吟醸酒の価格）
- ４ 吟醸酒倉めぐり（秘蔵酒のデビュー—国東・西の関；こうじ室の名人芸—川之江・梅錦；酒倉料理びしょ鍋—東広島・賀茂鶴）
「BOOKデータベース」 より