魔法のラーメン発明物語 : 私の履歴書
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魔法のラーメン発明物語 : 私の履歴書
日本経済新聞社, 2002.3
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マホウ ノ ラーメン ハツメイ モノガタリ : ワタクシ ノ リレキショ
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著者の肖像あり
Description and Table of Contents
Description
無一文から再起し、世界初の即席めん「チキンラーメン」、世界初のカップめん「カップヌードル」を生み出した、がむしゃら人生。
Table of Contents
- 第１部 私の履歴書（即席めん人生—屋台の行列が道示す；商売への興味—祖父の仕事を見て学ぶ；尽きぬ事業欲—日本一の「丸松」と組む；戦時経済—事業のヒントは無限 ほか）
- 第２部 麺ロードを行く—安藤百福フィールドノート（「麺」とは小麦粉を面状に延ばしたものである—上海（１）；箸の歴史は麺の歴史である—上海（２）；現代に通ずる素麺の深い味わい—南京；饅頭も餃子も麺類である—揚州 ほか）
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