パーティー料理
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パーティー料理
（ル・コルドン・ブルー・ホームコレクション）
チャールズ・イー・タトル出版株式会社ペリプラス事業部 , 洋販 (発売), 2001.10
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パーティー リョウリ
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Description and Table of Contents
Description
家族や友人など、たくさんの人々を招く華やかなパーティーにぴったりのお料理を紹介。アペリティフに合うカナッペやボリューム感のある豪華なメイン料理、付け合せの野菜料理やお客様も大満足間違いなしのデザートまで、パーティー料理のアイデアがいっぱい。ロースト・ターキーや伝統的なクリスマスプディングなど、一年の締めくくりを飾るクリスマス・パーティーのためのお料理も紹介する。
Table of Contents
- コルカンヌとスモークチキンのカナッペ
- ブルーチーズとトマトのカナッペ／ビーフとホースラディッシュのカナッペ
- ハニーグレイズ・スパイスハム
- ローストターキーのブレッドソース、グレービーソース添え
- 栗とポークのスタッフィングボール／セージとタマネギのスタッフィングと、シポラタソーセージのベーコン巻き
- ローストポテト／パースニップのハチミツ、ショウガ風味
- ポークロインのプルーン詰め、アルマニャック風味
- ウズラのロースト
- ポーチドサーモン
- カモむね肉の冬野菜添え〔ほか〕
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