イタリアのベスト・レストラン
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イタリアのベスト・レストラン
透土社 , 丸善 (発売), 2001.6
- トスカーナ編
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イタリア ノ ベスト レストラン
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Description and Table of Contents
Description
イル・チブレオ、エノテーカ・ピンキオーリ、サバティーニ、アルノルフォなどトスカーナ地方の優雅なレストランとワイナリーを巡る体験グルメ紀行。店内の雰囲気から素材や味、シェフのこだわりや、ワイナリーの特長とオーナー談など、人々との触れ合いを通じて、トスカーナ料理とキャンティ・ワインの魅力を伝えます。
Table of Contents
- １章 トスカーナのレストラン（イル・チブレオ（フィレンツェ）；エノテーカ・ピンキオーリ（フィレンツェ） ほか）
- ２章 イタリアのベスト・レストラン（ダル・ペスカトーレ（カネット・スッローリオ）；アル・ソッリゾ（ソリソ） ほか）
- ３章 トスカーナのワイナリー（カステッロ・ディ・フォンテルートリ；コッレ・ベレート ほか）
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