わたしの唐がらし料理 : 「伏見唐がらしの炊いたん」からハラペーニョまで
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わたしの唐がらし料理 : 「伏見唐がらしの炊いたん」からハラペーニョまで
文化出版局, 2001.2
- タイトル読み
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ワタシ ノ トウガラシ リョウリ : フシミ トウガラシ ノ スイタン カラ ハラペーニョマデ
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文献あり
内容説明・目次
内容説明
辛い。甘い。さわやか。いい香り。唐がらしの風味は豊かです。生きる手助けをしてくれるミラクルプラント、唐がらし。いろいろな品種を用いた、各国の料理の作り方を紹介。
目次
- 伏見唐がらしの炊いたん
- チェリーペッパーのオリーブオイル漬け
- タイ風貝のスープ
- タイ風焼きなすと豚肉のサラダ
- オクラのスープ
- タイ風ビーフサラダ
- 生春巻きとスパイシーソース
- アクア・パッツア
- パンのフリッター
- えびのスパイシースープ〔ほか〕
「BOOKデータベース」 より