新編調理実習書 : 料理構成別の理論と実際

著者

• 長野, 美佐緒 ナガノ, ミサオ

書誌事項

新編調理実習書 : 料理構成別の理論と実際

長野美佐緒編

学建書院, 2000.3

第2版

タイトル読み

シンペン チョウリ ジッシュウショ : リョウリ コウセイベツ ノ リロン ト ジッサイ

注記

執筆: 長野美佐緒, 大野知子, 宮澤節子, 加藤治美, 内田初代ほか

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA56662251
• ISBN:
  • 4762408433
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: vi, 252p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC9 : 596
  • NDLC : EF27
• 件名:
  • NDLSH : 料理