キッチン・コンフィデンシャル

Bibliographic Information

キッチン・コンフィデンシャル

アンソニー・ボーデイン著 ; 野中邦子訳

新潮社, 2001.10

Other Title

Kitchen confidential : adventures in the culinary underbelly

Title Transcription

キッチン コンフィデンシャル

Available at  / 13 libraries

Description and Table of Contents

Description

キッチンには秘密がいっぱいだ。夏の避暑地のレストラン・ウェディング。アルバイトの大学生が目撃したのは客も花婿もほったらかして、厨房の裏でシェフとセックスに励む花嫁の姿…。たちまち大学を飛び出し、料理の世界に飛び込んだ著者が出会った奇人・変人・荒くれ男に料理界のあの手この手。月曜に魚は食べるな?人を殴り殺せないようなものは鍋とは呼ばない?ウェルダンを注文してくれてありがとう…?超有名店シェフが暴露するニューヨークの喧噪、料理人の手の内。

Table of Contents

  • 前菜
  • ファーストコース
  • セカンドコース
  • サードコース
  • デザート
  • コーヒーと煙草

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Details

  • NCID
    BA5670522X
  • ISBN
    • 4105411012
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Original Language Code
    eng
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    381p
  • Size
    18cm
  • Classification
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