キッチン・コンフィデンシャル
著者
書誌事項
キッチン・コンフィデンシャル
新潮社, 2001.10
- タイトル別名
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Kitchen confidential : adventures in the culinary underbelly
- タイトル読み
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キッチン コンフィデンシャル
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内容説明・目次
内容説明
キッチンには秘密がいっぱいだ。夏の避暑地のレストラン・ウェディング。アルバイトの大学生が目撃したのは客も花婿もほったらかして、厨房の裏でシェフとセックスに励む花嫁の姿…。たちまち大学を飛び出し、料理の世界に飛び込んだ著者が出会った奇人・変人・荒くれ男に料理界のあの手この手。月曜に魚は食べるな？人を殴り殺せないようなものは鍋とは呼ばない？ウェルダンを注文してくれてありがとう…？超有名店シェフが暴露するニューヨークの喧噪、料理人の手の内。
目次
- 前菜
- ファーストコース
- セカンドコース
- サードコース
- デザート
- コーヒーと煙草
「BOOKデータベース」 より
