ひと目で探せる四季の山菜 : 採り方と食べ方
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ひと目で探せる四季の山菜 : 採り方と食べ方
成美堂出版, 2002.4
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ヒトメ デ サガセル シキ ノ サンサイ : トリカタ ト タベカタ
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Description and Table of Contents
Description
「四季」から引く、「食べる部位」から引く写真検索システムで、山野に生育する１１３種・１１類がすぐに探せる。まちがいやすい毒草や近い種も同じページで紹介。採取に適した時期がひと目でわかる「採取カレンダー」と「採取の手引」で採取法と注意点を解説。山菜取りの楽しみが増す「山菜グルメ」は、和・洋・中華、リキュール、ジャムまで幅広くわかりやすいレシピ付で収載。
Table of Contents
- １ 野遊びで自然の恵み「山菜」を採ろう
- ２ 春の山菜ガイド
- ３ 夏の山菜ガイド
- ４ 秋の山菜ガイド
- ５ 冬の山菜ガイド
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