河田吉功のキリリとうまい新鮮中華 : 名店「文琳」のシンプル・レシピ134
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河田吉功のキリリとうまい新鮮中華 : 名店「文琳」のシンプル・レシピ134
（まあるい食卓シリーズ）
学習研究社, 2001.7
- タイトル読み
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カワダ ヨシノリ ノ キリリ ト ウマイ シンセン チュウカ : メイテン ブンリン ノ シンプル レシピ 134
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注記
「キリリとうまい新鮮中華」(1994年刊)の改題改訂
内容説明・目次
内容説明
「油通し」なし。「化学調味料」なし。「小賢しいワザ」なし。ほんとに、おなかが洗われるような中華って、あるんだね。東京渋谷・神泉、旧山手通りから一歩入ったところに、“ヌーベル・シノワ”伝説の名店「文琳」はあります。一度食べたら忘れられない、そんな味をぜひ食卓に。
目次
- 肉のおかず
- 野菜のおかず
- 卵のおかず
- 豆腐のおかず
- 魚介のおかず
- めん・ライス
- スープ
- 前菜・酒の肴
- 点心
- おいしい基本
「BOOKデータベース」 より