器具・容器包装

著者

    • 河村, 葉子 カワムラ, ヨウコ
    • 馬場, 二夫 ババ, ツグオ

書誌事項

器具・容器包装

河村葉子, 馬場二夫執筆

(食品安全性セミナー / 細貝祐太郎, 松本昌雄監修, 7)

中央法規出版, 2002.5

タイトル読み

キグ・ヨウキ ホウソウ

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注記

文献: 章末

内容説明・目次

内容説明

身近に使用される食品の器具・容器包装から、どのような物質が溶出しているのか?その安全性は?豊富なデータをもとにその実態を解説する。

目次

  • 第1章 器具・容器包装の概要
  • 第2章 プラスチック(plastics)製品
  • 第3章 セラミックス(ceramics)製品
  • 第4章 金属製品
  • 第5章 ゴム(rubber)製品
  • 第6章 天然素材製品
  • 第7章 塗料、インキ、接着剤
  • 第8章 主な溶出物とその毒性
  • 第9章 器具・容器包装の現状と今後の課題

「BOOKデータベース」 より

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