大ウソだらけの食品表示
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大ウソだらけの食品表示
（講談社+α文庫）
講談社, 2002.4
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オオウソダラケ ノ ショクヒン ヒョウジ
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Note
『ここが変わった「新食品表示」ハンドブック』(2000年刊)の改題
Description and Table of Contents
Description
雪印食品事件を皮切りに食品のラベル表示虚偽が次々と発覚。スーパーなどで売られている食品には不信感が募るばかり。ＪＡＳ法の規定など無視する販売者や業者に対抗して消費者が安全な食生活を送るためには、自衛手段を講じるほかに手はない。雰囲気に惑わされず、安心して買える店や食品の見分け方を分野別にアドバイス。
Table of Contents
- 文庫版序章 やっぱりウソだらけだった！
- 第１章 畜産物の表示の正体を見抜け
- 第２章 思い込みと噂に踊らされる野菜
- 第３章 本当は冷凍だらけの水産物
- 第４章 産地の偽装を見破れ
- 第５章 売らんがためのネーミング
- 第６章 表示のカラクリ
- 第７章 安全な食品はどこにある
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