Cheesemaking practice

著者

• Scott, R.
• Robinson, R. K. (Richard Kenneth)
• Wilbey, R. A. (R. Andrew)

書誌事項

Cheesemaking practice

R. Scott, R.K. Robinson, R.A. Wilbey

Kluwer Academic/Plenum, c1998

3rd ed

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA57055163
• ISBN:
  • 0751404179
• LCCN: 98070420
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: New York
• ページ数/冊数: xiii, 449 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • LCC : SF371
  • DC21 : 637/.3
• 件名:
  • LCSH : Cheese