大阪・鶴橋オモニの韓国めし
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大阪・鶴橋オモニの韓国めし
アミューズブックス, 2002.4
- タイトル読み
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オオサカ ツルハシ オモニ ノ カンコク メシ
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内容説明・目次
内容説明
大阪・鶴橋は全国でも有数の“コリアンタウン”。この街の雰囲気をそのまま閉じ込めた、写真満載！韓国料理レシピです。キムチ、チゲ、チヂミ、ピビンバ…。鶴橋でがんばるオモニたちの手作り韓国家庭料理。オイシイ！カライ！だけではない、心と体が汗をかく、パワフルごはんをあなたに。
目次
- ディープ鶴橋マップ
- 韓国食堂アリラン（アリランチヂミ；キムチチヂミ ほか）
- 千鳥（サムギョプサル（豚ばらの三枚肉／チシャみそ、ねぎナムルの作り方）；サムゲタン（鶏の薬膳スープ） ほか）
- 各店オモニ、秘伝の白菜キムチ（豊田商店；千鳥 ほか）
- 半島宝利地（キムパプ（韓国風海苔巻き）；さきイカのムチム ほか）
「BOOKデータベース」 より